Sprzęt do szkoleń edukacyjnych "Produkcja twarogu i sera" Trener maszyn spożywczych Sprzęt edukacyjny Sprzęt dydaktyczny

SMTF1502 Sprzęt do szkoleń edukacyjnych "Produkcja twarogu i sera" Trener maszyn spożywczych Sprzęt edukacyjny Sprzęt dydaktyczny
1 Przegląd produktu
1.1 Przegląd
Niniejsze urządzenie zawiera niezbędne komponenty wykorzystywane w procesie produkcji sera. Dzięki niemu można wytwarzać różnorodne sery.
1.2 Cechy
(1) Rama urządzenia wykonana jest z aluminium i posiada zintegrowaną instalację.
(2) Zbiornik fermentacyjny ze stali nierdzewnej pełni funkcję izolacji i mieszania. Zbiornik formujący może zmieniać konsystencję sera na miękką i twardą poprzez regulację ciśnienia.

2 Dane techniczne
(1) Zasilanie wejściowe: dwufazowe, trójprzewodowe, 220 V ± 10% 50 Hz
(2) Wymiary: 1200 mm × 1100 mm × 1600 mm
(3) Moc grzewcza: 6 kW, moc mieszadła: 0,75 kW
(4) Pojemność zbiornika fermentacyjnego: 100 l, prędkość mieszania: 36 obr./min
(5) Waga: ＜260 kg
(6) Warunki pracy: temperatura otoczenia -10°C ～ +40°C
3 Skład produktu
3.1 Zbiornik fermentacyjny
Zbiornik fermentacyjny wykonany jest ze stali nierdzewnej, jego pojemność wynosi 100 l, wyposażony jest w dwupoziomowy płaszcz, wewnątrz znajduje się płaszcz wodny, dzięki czemu może wtryskiwać wodę obiegową w celu stałego ogrzewania lub szybkiego chłodzenia, na zewnątrz znajduje się poliuretanowa powłoka izolacyjna. Jego górna część posiada 2 zmodernizowane wloty zasilające oraz przyłącze rury zasilającej do użytku rezerwowego, umożliwiające podłączenie do zewnętrznej pompy zasilającej. Dolny otwór wylotowy jest sterowany dużym zaworem kulowym ze stali nierdzewnej.
3.2 Kanał wylotowy mleka
Wykonany jest ze stali nierdzewnej, wyposażony w wylot z sitkiem filtrującym i służy do oddzielania serwatki od składników odprowadzanych z kadzi fermentacyjnej.
3.3 Urządzenie do formowania ekstruzyjnego
Wykorzystuje przezroczystą akrylową formę formującą i reguluje twardość sera za pomocą obrotowej śruby pociągowej, a następnie ser jest formowany.